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Joie de vivre

The nose had a lovely complexity of marzipan and almond oil, but also a hint of sweet tobacco and leather as well as perry pear crumble with cinnamon custard. We were all eager to move on and have a try – a rich mouth-feel with a balance between fruity juicy oranges and spice (cloves and cardamom). When we added a drop of water, herbal aromas appeared first followed by plenty of vanilla like being served Grand Marnier strawberry sundaes. Sweet and fruity with hints of herbal earthiness on the palate reminded us of a Rhum agricole from the French Caribbean islands.